Soupe froide de concombres (version simple)
Très rapide et facile à faire, cette soupe froide se déguste bien en pleine canicule. Servez-la bien fraîche!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucune
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients
- 6 concombres
- 2 1/2 t. de yogourt nature (environ les 2/3 d’un gros pot de yogourt)
- 4 petites gousses d’ail (ou 2 grosses), pressées
- 1 poignée d’aneth fraîche
- une dizaine de feuilles de menthe
- sel & poivre
Préparation
- Couper les concombres en rondelles grossières.
- Presser l’ail (ou le couper très finement).
- Mettre petit à petit au mélangeur tous les ingrédients.
- Bien mixer pour obtenir une consistance onctueuse. Au goût, rectifier l’assaisonnement (autant le sel et le poivre que l’ail, l’aneth et la menthe).
- Réfrigérer pendant 2 heures.