Salade de tomates au basilic
Délicieux et rafraîchissant…
- Recette tirée de Les Doigts d’Or (Volume 2, Éd. Grolier)
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 5 tomates moyennes
- sel
- basilic frais
- 1 pincée d’origan (facultatif)
- poivre
- 5 c. à soupe d’huile
Préparation
- Frottez l’intérieur d’un saladier avec la gousse d’ail écrasée ou en quartiers.
- Lavez, essuyez et coupez les tomates en tranches ou en quartiers. Salez-les. Laissez reposer 10 minutes environ au réfrigérateur pour qu’elles rendent un peu de leur eau.
- Au bout de ce temps, égouttez-les, pressez-les légèrement. Mettez-les dans le saladier.
- Assaisonnez avec les feuilles de basilic hachées, l’origan (facultatif), poivre et huile.
- Couvrez et laissez reposer la salade ainsi préparée et couverte environ 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.