Salade de cantaloup et kale
Photo: Amélie Piéron
Le kale est tout aussi délicieux cru, comme dans cette salade. Pour l’attendrir, il suffit soit de le masser pour briser ses fibres, soit de le laisser reposer une dizaine de minutes dans une vinaigrette.
- Une recette de Amélie Pieron, tirée de son blog Chlorophylle en Lémurie intérieure
Préparation : 5-10 minutes
Pour : 1 personne
Ingrédients
- 2 feuilles de kale
- 1 t. de morceaux de cantaloup
- Quelques raisins secs
- Le jus d’une demie lime
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- Fleur de sel
Préparation
- Couper le kale en fines lanières.
- Ajouter les morceaux de cantaloup et les raisins secs, puis masser quelques minutes avec le jus de lime et l’huile d’olive.
- Saupoudrer de fleur de sel et servir.
Mots-clés : cantaloup, chou frisé, kale, salade