Petite salade de chou-rave aux amandes grillées

Photo: Amélie Piéron

Un blanc tendre et croquant, du vert parfumé et quelques amandes grillées pour faire sourire vos papilles même après une journée de pluie!

- Une recette de Amélie Piéron

Préparation : 20 minutes
Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-rave
  • Une vingtaine de brins de ciboulette
  • 2 oignons verts
  • Quelques brins de coriandre
  • Fleur de sel
  • Huile d’olive

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four 5 minutes à 180° C, puis enfournez les amandes posées sur une plaque pour une petite dizaine de minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps-là, ciselez la ciboulette finement, coupez les oignons verts en fines rondelles et hachez la coriandre.
  • Coupez le chou-rave en brunoise et mélangez les ingrédients avec la fleur de sel.
  • Montez les assiettes et pour finir, laissez tomber quelques gouttes d’huile d’olive.

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