Carrés aux courgettes
Comme une quiche sans croûte…
Donne environ : 24 gros carrés ou 36 petits carrés
Ingrédients
- 3 t. de courgettes râpées
- ½ t. d’huile olive ou végétale
- 2 t. de carottes râpées
- 1 gros oignon râpé
- ½ t. de fromage parmesan râpé ou mozzarella râpée
- 1 t. de bisquick
- ¼ c. à thé de sel, poivre noir moulu
- ¼ c. à thé de persil haché
- ¼ c. à thé de basilic
- 4 œufs moyens
BISQUICK
- 1 ¾ t. de farine tout usage
- 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¾ c. à thé de sel
- ⅓ t. de beurre
Passer au robot pour en faire une pâte grumeleuse. Mettre dans un contenant hermétique (donne 2 tasses).
CARRÉS
- Mélanger tous les ingrédients.
- Verser le mélange dans un plat carré beurré et cuire au four à 350°F pendant 45 minutes à 1 heure.
- Couper en carrés.
Cette recette peut se congeler et se garder 6 mois au congélateur.