Bouilli de légumes à la gaspésienne
Recette de la grand-mère de François Leblanc
Ingrédients (la quantité est variable selon vos goûts)
- soc de porc roulé salé à la gaspésienne
- rutabaga
- carottes
- oignons
- patates
- haricots
- chou
- maïs (épis)
Préparation
- Coupez les rutabagas plus petit que les carottes, et les carottes plus petit que les patates.
- Coupez les oignons en 8.
- Haricots entiers.
- Les épis de maïs en 2.
- Coupez le chou en 4, enlevez le coeur. Séparez les quarts en 3 morceaux.
- … Il faut un gros chaudron.
- Étagez dans l’ordre: porc, rutabagas, carottes, oignons, patates, haricots, maïs, chou. Ajoutez 2 pouces d’eau. Poivrez.
- Cuire environ 1h à 1h30 jusqu’à ce que le tout soit cuit.
Mots-clés : bouilli, carotte, chou, haricot, maïs, oignon, patate, pomme de terre, rutabaga